ギー|チョコバナナスフレケーキ


大さじ1だけの粉で作るので、ヘルシーなのにスフレみたいにふんわり!

バナナのすりつぶしも入るのでギーバターとバナナの風味が際立つ濃厚ケーキです。


材料6人分(直径18㎝の丸型)

ダークチョコレート 100g

ギーバター 60g

卵 4個

グラニュー糖 80g

バニラエッセンス 3滴

薄力粉 大さじ1

ココアパウダー 40g

豆乳クリーム 60ml

粉砂糖 少々


【作り方】

1 ダークチョコレートを刻み、ギーバターとともに耐熱容器に入れ600Wのレンジで1分半~2分加熱して溶かしよく混ぜる​

2 卵を卵白と卵黄に分け 卵白はツノが立つぐらいのメレンゲ状にして 卵黄は グラニュー糖を加えよくかき混ぜる​

3 卵黄に溶かしたチョコレートとバニラエッセンスを加え豆乳クリーム(泡立てない)と バナナ2本をちぎって加えバナナをつぶしながらかき混ぜる​

4 薄力粉とココアパウダーをふるって加え 手早くかき混ぜメレンゲ状にした卵白をゴムベラで切るようにしっかり混ぜる​

5 型に流し込み 残りのバナナを6㎝位の長さに切り 生地に差し込み 180℃に温めたオーブンで約50分~焼く​

6 粗熱が取れたら粉砂糖をふり6等分に切る

Glad 株式会社

東京都港区港南1-9-36

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