ギー|かぼちゃのソフトクッキー


    かぼちゃのやさしい甘みが美味しい素朴なソフトクッキーです。

    生地を冷蔵庫で寝かせる手間がないので、お手軽に作れます。


    【材料(4人分/約14個分)】

    かぼちゃ 120g

    ギーバター 50g

    グラニュー糖 50g

    A 薄力粉 110g

    A ベーキングパウダー 1.5g

    卵黄 1個

    かぼちゃの種 14粒


    【作り方】

    1. A薄力粉 110g、ベーキングパウダー 1.5gは合わせてふるっておく。

    ​2. かぼちゃは種と皮を取り除いてひと口大に切る。耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約2分加熱する。竹串がすっと通るくらいになれば、熱いうちにフォークでつぶして冷ます。​

    3. オーブンを170度に予熱する。

    ​4. ボウルにギーバターを入れてなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。

    グラニュー糖を加えてふんわりとするまで更にすり混ぜる。​

    5. 卵黄を少しずつ加えてその都度混ぜ合わせ、ふるったA薄力粉 110g、ベーキングパウダー 1.5gを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなれば、1のかぼちゃを加えてざっと混ぜる。​

    6. 4を適量スプーン2本を使って丸く形を整えて、オーブンシートを敷いた天板にのせる。

    ​7. かぼちゃの種を上側にのせて、170度に温めたオーブンで約15分焼く。

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