ギー|お豆腐ロールキャベツ


    お肉不使用なのにギーとお味噌でコクたっぷりロールキャベツ!


    【材 料(2人分)】

    もめん豆腐…1/2丁

    キャベツ…4枚

    しょうがのせん切り…1/2かけ分

    ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

    ギーバター…大さじ1/2

    固形スープの素…1/2個

    塩、こしょう、砂糖、しょうゆ、みそ(お好みの量)


    【作り方】

    1.豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約15分おいてしっかりと水きりをし、横4つに切る。

    2.キャベツは塩を加えた熱湯でゆで、ざるにあけて粗熱をとり、軸のかたいところをそぎ取る。

    3.キャベツ1枚を芯(しん)を手前にして広げ、手前側に肉の1/4量を置いて塩、こしょう各少々をふる。さらに豆腐1切れとしょうがの1/4量をのせる。手前からひと巻きし、左右を折り込んでくるくると巻く。同様にしてあと3つ作る。

    4.鍋に3を並べ入れ、ホールトマトをつぶして缶汁ごと、水1カップ、くずしたスープの素、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加え、みそ大さじ1強、ギーバター 大さじ1/2を煮汁で溶いて加える。火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして約25分煮る。器に盛り、好みでイタリアンパセリを飾り付けて完成。

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