ギー|おから豆乳ドーナツ


ヘルシーなおからをたっぷり使ったドーナツ。

おから独特のふんわり、さっくりとした仕上がりはぜひ一度試してほしい食感。

きび砂糖でやさしい甘さに仕上げています。ココアパウダーや抹茶でアレンジしても。


【材料(4人分)】

豆乳 大さじ1(〜2)

おから 100g

小麦粉 100g

ベーキングパウダー 小さじ2

ギーバター 30g

きび砂糖 50g

卵 1/2個

サラダ油 適量


【作り方】

1 ギーバターは常温で保存しておき、卵はよく溶く。

2 ボウルにギーバターを入れ、泡立て器でマヨネーズくらいのクリーム状に練る。砂糖を加え白くふんわりするまで混ぜる。3回にわけて溶き卵を加えクリームチーズのようにやわらかくなるまで混ぜる。

3 おから、小麦粉とベーキングパウダー混ぜふるったものをを加え、ゴムベラでボウルの底から切るようにに混ぜる。生地がダマのようにまとまってきたら少しずつ豆乳を加え、生地がひとつにまとまるまで混ぜる。豆乳は最初に大さじ1を加え、生地の固さを調節しながら残りを適宜入れる。

4 まな板に打ち粉をのばす。手に粉をつけ生地を適量とり、棒状にのばして両端をつなぎドーナツ型をつくる。

5 160度の油に入れ、片面がきつね色になったらうら返し、両面が同じ揚げ色になるまで揚げたら完成。

Glad 株式会社

東京都港区港南1-9-36

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