ギー | 黒トリュフリゾット


グルメギーの黒トリュフを使ったリゾットのレシピです。⠀ トリュフがなくてもグルメギー(黒トリュフ)があればOK👌⠀ ⠀ ++黒トリュフリゾット++⠀ ⠀ +材料(2人分)+⠀ ・米 1カップ *洗わない⠀ ・玉ねぎ 1/6個⠀ ・白ワイン 大さじ2⠀ ・固形スープの素 1個⠀ ・ギー(黒トリュフ味) 大さじ2 *炒め用⠀ ・ギー(黒トリュフ味) 小さじ2 *仕上げ用⠀ ・熱湯 2カップ強⠀ ・塩こしょう 適量⠀ ・お好みでパセリ、チーズ、トリュフなど⠀ ⠀ +作り方+⠀ ①玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、熱湯に固形スープの素を入れ、弱火にかけておく⠀ ②鍋に炒め用のギーを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒めたら米を加え、米が透き通るまで炒める⠀ ③白ワインを加え、アルコールを飛ばしたらスープ1カップを加え、中火で時々かき混ぜながら煮詰める *混ぜ過ぎない⠀ ④汁気がなくなったらスープの半分を加え、同じように煮詰め、さらに残り全てのスープを加えて煮詰める⠀ ⑤米に芯が少し残るくらいになったら、塩こしょうで味を整える⠀ ⑥お皿に盛り付け、仕上げ用のギーをかけ、お好みでパセリやスライスしたトリュフ、チーズなどをトッピングすれば完成⠀

Glad 株式会社

東京都港区港南1-9-36

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